Sexto Asador, cocina de autor con raíces colombianas
Sexto asador, el restaurante colombiano que gira en torno del asado y la carne, su fundador Jhon Zarate, reconocido chef antioqueño apuesta por platos de calidad, carne madura hasta por 60 días y variedad en sus presentaciones. Servida en un espacio acogedor que de la mano junto a Canorá logramos crearlo.
Ubicado en el sexto piso del hotel Coco en Bogotá (calle 70 a # 5-44) diseñado por ALH arquitectos, los socios de este hotel estaban en la búsqueda de un chef fundador y construir dos restaurantes los cuales preservaran su origen y fidelidad a sus ingredientes, además de crear un espacio armonioso entre diseño y cocina. Es ahí donde el chef Jhon apuesta a lo que hoy se conocen como Malacate, ubicado en la entrada del hotel y Sexto en la terraza.
En Sexto asador es donde nuestros diseños más destacados entran a sincronizarse en un espacio cálido, amplio que inclusive permite ver la acción de la cocina.
Para este proyecto se dispuso un equipo comercial y de diseño el cual se centra en el nivel de carpintería, detalle y las altas expectativas de nuestro cliente, logramos crear y amoblar un espacio en el cual madera y cocina fueran uno solo y que los comensales se sintieran en un ambiente donde todo pueda apreciarse con los sentidos, desde la activación del olfato por la cocina hasta el tacto de la madera que está presente en todo el lugar.
Sexto es el resultado de las experiencias vividas en diferentes cocinas del país, LATAM y Europa de las cuales el chef Jhon se inspiró para crear un restaurante que se disfruta con los cinco sentidos. Un homenaje a la cocina de autor, y un lugar donde cada detalle cuenta una historia.
Los invitamos a visitar este proyecto y a conocer más de los distintos lugares donde la madera de Canorá está presente.
